Cá Tuyết Nam Cực được nhiều người ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá mềm ngọt, cung cấp lượng lớn protein, các loại vitamin và omega-3 tốt cho não bộ. Ăn Cá Tuyết hấp hoặc nướng áp chảo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thận, dạ dày.
Cá Tuyết Nam Cực mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Trẻ nhỏ ăn Cá Tuyết giúp phát triển trí não và tăng cường khả năng kháng viêm. Thịt Cá Tuyết dễ ăn, có vị mặn ngọt nên có thể dùng cho người lớn tuổi để hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, dạ dày, thoái hóa khớp sụn.
1. Cá Tuyết là cá biển hay cá sông? Thành phần dinh dưỡng món Cá Tuyết Nam Cực
Cá Tuyết Nam Cực thuộc dòng cá biển thường sống ở khu vực nước sâu, gần đáy biển và được con người khai thác bằng tàu phá băng ở các vùng nước lạnh Bắc Mỹ. Cá Tuyết có thân hình to tròn và bao bọc bởi lớp da đen bóng, thịt mềm, màu trắng, nhiều nạc, ít xương, ít mỡ và giàu giá trị dinh dưỡng.
Cá Tuyết vùng biển Nam Cực chứa hàm lượng lớn Protein, Selen, Photpho và một số vitamin khoáng chất như vitamin C, E, B12, Kali, Magie. Bên cạnh đó, Cá Tuyết còn chứa một số dưỡng chất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của não bộ như omega-3, vitamin A, D và DHA.
Cá Tuyết đánh bắt vùng Nam Cực được giới ẩm thực toàn thế giới công nhận là Nữ Hoàng Đại Dương. Do có hương vị bùi đặc trưng và chất dinh dưỡng cao nên Cá Tuyết đã trở thành món ăn đẳng cấp trong các nhà hàng sang trọng được nhiều người thưởng thức.
2. Giá Cá Tuyết Nam Cực khoảng bao nhiêu?
Do sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao và đánh bắt ở khu vực Nam Cực lạnh giá nên thịt Cá Tuyết có mức giá thị trường đắc khoảng 1.000 USD/kg. Tuy nhiên nếu xét về giá trị dinh dưỡng mang lại thì mức giá 100USD/100gr Cá Tuyết là hoàn toàn xứng đáng.
3. Một số món ăn ngon được chế biến từ Cá Tuyết Nam Cực
Cá Tuyết làm món gì ngon luôn là nỗi băn khoăn của các bà nội trợ hiện nay. Cá Tuyết là nguyên liệu vàng thường được sử dụng trong các nhà hàng 5 sao nổi tiếng. Cá Tuyết có thể chế biến bằng nhiều cách như áp chảo, nướng, hấp, kho,… tạo thành một món ăn ngon với hương vị hấp dẫn.
3.1 Cá Tuyết hấp hành gừng
Sự kết hợp hành và gừng vào Cá Tuyết Nam Cực sẽ giúp khử tanh hiệu quả và tăng hương vị thơm ngon. Thịt cá khi hấp sẽ mềm ngọt, không bị khô, độ đàn hồi nhẹ và có mùi thơm nhẹ của gừng. Quý khách hàng có thể rưới thêm ít nước sốt đậm đà và dùng kèm với cơm trắng.
3.2 Cá Tuyết Nam Cực nướng sốt Miso
Sốt Miso không thể thiếu trong bữa cơm người Nhật và được áp dụng nướng cùng Cá Tuyết để tạo thành món ăn mới. Mặt cá nướng có màu vàng sẫm , vị mặn pha chút ngọt thấm vào miếng Cá Tuyết nướng với mùi thơm đặc trưng. Phần thịt cá bên trong vẫn còn màu trắng và giữ được mềm ngọt và tan ngay trong miệng khi ăn.
Cá Tuyết nướng sốt Miso rất được giới thượng lưu yêu thích tại các buổi tiệc sang trọng. Quý khách hàng có thể hoàn toàn thực hiện món Cá Tuyết nướng sốt miso thơm ngon bổ dưỡng tại nhà để chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt quan trọng.
3.3 Cá Tuyết hấp nấm
Ngoài hấp hành gừng, quý khách hàng thể thử hấp Cá Tuyết Nam Cực cùng với nấm. Vị ngọt từ cá và nấm sẽ tiết ra khi hấp hòa quyện cùng các gia vị tẩm ướt tạo ra một món ăn đậm vị, thơm ngọt tự nhiên. Sợi thịt Cá Tuyết dai nhẹ, mềm và tan ngay trong miệng và có thể ăn kèm cơm trắng trong các bữa cơm gia đình.
3.4 Cá Tuyết Nam Cực nướng muối
Cá Tuyết nướng muối thực hiện đơn giản và nhanh chóng chỉ trong 10 phút. Chính vì không cầu kỳ trong cách chế biến nên hương vị Cá Tuyết được giữ nguyên vẹn. Bề mặt cá nướng có màu vàng nhẹ giòn giòn nhưng bên trong vẫn giữ được vị ngọt, mềm bên trong.
3.5 Cá Tuyết áp chảo
Cá Tuyết Nam Cực áp chảo là món ăn thường xuất hiện trong thực đơn nhà hàng 5 sao. Miếng cá áp chảo có màu vàng ươm bên ngoài, giòn nhẹ nhưng không bị khô. Bên trong miếng thịt vừa chín tới, giữ nguyên độ mềm, có vị ngọt béo và thơm. Quý khách hàng có thể tự pha thêm ít nước sốt để tăng thêm hương vị cho món cá bổ dưỡng.
4. Lợi ích sức khỏe khi sử dụng Cá Tuyết
Trong 100 gram Cá Tuyết Nam Cực cung cấp hơn 35% lượng đạm cần thiết mỗi ngày. Thịt cá chứa vitamin B6 giúp ổn định nồng độ homocysteine thấp, giảm nguy cơ gây đau tim, xơ vữa động mạch đột quỵ. Một số nghiên cứu cho thấy ăn cá thường xuyên giúp giảm rủi ro về bệnh tim hơn so với nạp protein từ động vật.
Chất béo cung cấp 3-5 lần lượng vitamin D cần thiết có chức năng chống lại ung thư thận. Lượng omega-3 chứa trong Cá Tuyết gấp 20-30 lần tốt cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ và tăng cường khả năng kháng viêm cho cơ thể.
Vitamin B12 cung cấp từ Cá Tuyết tốt cho tâm trạng, trí nhớ, da, tóc và hệ tiêu hóa. Tinh dầu từ gan Cá Tuyết giúp giảm thoái hóa khớp sụn đối với người bị viêm đau khớp.
5. Hướng dẫn cách lựa chọn và bảo quản Cá Tuyết Nam Cực
Cách chọn Cá Tuyết và bảo quản đúng cách sẽ góp phần tạo nên món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
5.1 Cách chọn Cá Tuyết tươi ngon
Cá Tuyết Nam Cực ngon nhất khi được đánh bắt khoảng thời gian cá chuẩn bị di cư vào bờ để sinh sản, tháng 10 đến tháng 12.
Đối với Cá Tuyết tươi, quý khách hàng nên chọn mắt cá trong, hơi lồi lên và nhìn rõ tròng đen. Chọn cá có thân tròn trịa, da căng bóng, hoa văn còn tươi màu, thấy rõ màu bạc óng ánh và ít bị bong vảy.
Khi chọn Cá Tuyết phile, nên chọn cá mới đóng gói, bao bì nguyên vẹn và được bao bọc bởi vật liệu bảo quản chuyên dụng. Da cá phải có màu đen tuyền, vảy cứng, thịt trắng, mặt cá không bị khô, mùi trung tính. Không mua cá sắp hết hạn, có màu sắc lạ, bao bì bị rách, hỏng và có mùi hôi khó chịu.
5.2 Hướng dẫn bảo quản đúng cách Cá Tuyết
Cách bảo quản Cá Tuyết đơn giản và phổ biến nhất hiện nay là bỏ vào ngăn đông, tủ đông. Nhiệt độ thấp sẽ giúp thịt cá được giữ lâu hơn, ít bị vi khuẩn xâm hại gây hư hỏng thực phẩm.
Cá Tuyết Nam Cực là món ăn thơm ngon bổ dưỡng tốt cho trẻ em và người lớn. Thịt Cá Tuyết chứa hàm lượng lớn protein, omega-3, vitamin khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ bệnh tim, đường tiêu hóa. Quý khách hàng có thể dễ dàng chế biến Cá Tuyết tại nhà bằng nhiều cách như hấp, nướng, áp chảo,… cho gia đình hoặc các buổi tiệc quan trọng.
