Cherry hay còn gọi là quả anh đào, có giá cả khá đắt đỏ tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại quả này vẫn được thực khách rất ưa chuộng bởi vẻ ngoài đỏ mọng bắt mắt và chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, 5 món ngon từ cherry dưới đây sẽ giúp người dùng làm phong phú “thực đơn” hàng ngày cho gia đình.
Cherry chứa hàm lượng Vitamin A & C cao, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, đặc biệt tốt cho chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, loại trái cây này còn chứa Benta Carotene – vitamin có lợi cho hệ miễn dịch, thị lực và cả làn da. Do đó, cherry được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Người dùng có thể chế biến 5 món ngon từ cherry thơm ngon, bổ dưỡng theo công thức dưới đây.
1. Mứt cherry
Món ngon đầu tiên mà các thực khách không thể bỏ lỡ chính là mứt cherry.
Một hũ mứt cherry sánh dẻo, có màu đỏ hồng bắt mắt cùng hương thơm ngọt ngào sẽ giúp các món ăn như bánh mì, bánh ngọt hay nước uống tăng độ hấp dẫn lên gấp nhiều lần.
Khi làm mứt cherry, thực khách cần chọn những quả tươi ngon, có cuống xanh, dính chặt vào thân. Nếu thích vị chua, quý khách có thể chọn quả có màu đỏ tươi, còn quả đỏ thẫm hương vị sẽ ngọt đậm hơn. Để làm mứt cherry, người dùng chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- Cherry tươi (600gr)
- Đường (400gr)
- Rượu hoa quả
- Tinh dầu hạnh nhân
- Cherry khô (nếu có)
Các bước chế biến mứt cherry thơm ngon:
- Bước 1: Rửa sạch quả cherry, bỏ cuống và hạt.
- Bước 2: Ướp 600gr cherry cùng với 400gr đường và để trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi đậy kín, mở lửa vừa, đun khoảng 10 phút.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi, giảm xuống lửa nhỏ rồi sên tiếp trong vòng 30 – 40 phút đến khi cherry chín mềm.
- Bước 5: Nêm nếm mứt cherry cho vừa ăn, sau đó thêm rượu và tinh dầu vào trộn đều, để nguội và cho ra hũ đựng thực phẩm.
Để bảo quản, người dùng chỉ cần cho vào lọ, đậy kín và để trong tủ lạnh dùng dần. Người dùng cần hạn chế để mứt cherry bên ngoài bởi nhiệt độ môi trường có thể khiến mứt bị lên men và nhanh hư hỏng.
2. Sinh tố cherry
Sinh tố cherry là sự hòa quyện của vị chua ngọt, mang lại sự kích thích vị giác cho người dùng. Sinh tố cherry không chỉ được ưa thích bởi hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, mang lại dáng đẹp, da xinh cho chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, sinh tố cherry cũng là món ăn dặm chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cực lớn, giúp trẻ được bổ sung chất dinh dưỡng một cách toàn diện.
Để làm sinh tố cherry, người dùng cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Cherry tươi;
- Sữa chua không đường;
- Sữa đặc;
- Sữa tươi không đường;
Các bước chế biến sinh tố cherry:
- Bước 1: Cherry rửa sạch, để ráo, sau đó tách đôi và bỏ hạt;
- Bước 2: Cho phần cherry đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi và sữa đặc rồi xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa vị rồi cho ra ly và thưởng thức.
3. Bánh charlotte cherry – Món ngon từ cherry hấp dẫn
Bánh charlotte cherry là sự kết hợp giữa những miếng cherry chín đỏ, mọng nước cùng lớp kem mát lạnh và cốt bánh bông lan béo ngậy, tạo hương vị cuốn hút cho người thưởng thức. Bánh charlotte cherry thường được ăn cùng bánh quy sampa giòn tan, là món ngon không thể chối từ.
Để làm bánh charlotte cherry, người dùng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cherry (để làm siro và phủ bánh)
- Bánh Sampa 200g (bánh Lady Fingers)
- Lòng đỏ trứng gà
- Sữa tươi
- Whipping cream 250 gr
- Đường 103 g
- Tinh bột bắp 18 g
- Tinh chất vani
- Gelatin
- Bánh bông lan 12cm 1 miếng
Các bước làm bánh charlotte cherry:
- Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà, đường rồi khuấy đều đến khi đường tan. Tiếp theo cho thêm tinh bột bắp, tinh chất vani, sữa tươi nóng và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt, được hỗn hợp trứng sữa Custard;
- Bước 2: Đun hỗn hợp vừa trộn đến khi sánh mịn, sôi nhẹ thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Xay nhuyễn cherry, sau đó thêm đường rồi cho vào nồi đun sôi để được siro cherry;
- Bước 4: Trộn gelatin và whipping cream vào hỗn hợp trứng sữa Custard ở bước 1, thêm đường và khuấy đều;
- Bước 5: Chia hỗn hợp vừa trộn ở bước 4 thành 2 phần, 1 phần trộn cùng siro cherry;
Bước 6: Bọc miếng mica cứng vào bên trong khuôn, sau đó xếp bánh sampa xung quanh và đặt cốt bánh bông lan vào giữa. Trải lần lượt kem cherry và kem tươi và tiếp tục xếp bánh sampa phía ngoài. Cuối cùng, phủ thêm 1 lớp kem cherry, 1 lớp kem tươi rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng để hoàn thành bánh charlotte cherry.
4. Pudding cherry – Món ngon từ cherry được nhiều người yêu thích
Pudding cherry là món ngon lạ miệng, kết hợp giữa vị béo, ngọt, của trứng, sữa tươi cùng với hương thơm của vani và lớp thạch cherry chua chua, ngọt ngọt. Những thực khách hảo ngọt chắc chắn sẽ không thể bỏ qua công thức cho món pudding cherry độc đáo này.
Để làm pudding cherry, người dùng cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng
- Bột rau câu giòn
- Cherry
- Lòng đỏ trứng gà
- Sữa tươi không đường
- Tinh chất vani
- Đường
Để làm pudding cherry, người dùng thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch cherry, tách đôi và bỏ hạt;
- Bước 2: Cho cherry cùng đường, nước rồi đảo đều trên lửa nhỏ trong 10 phút. Tiếp theo cho thêm bột rau câu giòn và đảo đến khi hỗ hợp sôi thì tắt bếp;
- Bước 3: Cho 1 ít thịt qua cherry xuống phía dưới hộp đựng, sau đó đổ phần thạch vừa nấu vào, tiếp theo cho vào ngăn mát tủ lạnh;
- Bước 4: Cho lòng đỏ trứng gà, đường, sữa tươi không đường và bột mì, trộn đều đến khi hỗn hợp mềm mịn;
- Bước 5: Đun ấm sữa tươi không đường, cho từ từ vào hỗn hợp vừa trộn ở bước 4, khuấy đều và thêm tinh chất vani, sau đó đun đến khi sánh mịn để được hỗn hợp pudding vani;
Bước 6: Đổ hỗn hợp pudding vani vừa đun vào từng phần thạch cherry, hoàn thiện món Pudding cherry.
5. Kem cherry – Món ngon từ cherry được trẻ em yêu thích
Kem cherry có vị kem béo ngậy, ngọt dịu của sữa, thêm chút chua chua của cherry tươi. Đây sẽ là món ăn giải nhiệt vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa nhiều chất dinh dưỡng vào mùa hè. Để làm kem cherry, người dùng chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Quả cherry;
- Whipping cream;
- Sữa tươi;
- Đường;
- Muối.
Cách làm kem cherry khá đơn giản, gồm các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch cherry, sau đó tách đôi, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố, thêm đường, sữa tươi cùng một chút muối rồi xay nhuyễn;
- Bước 2: Cho kem tươi vào tô, trộn cùng hỗn hợp cherry vừa xay ở bước 1, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau;
Bước 3: Cho hỗn hợp kem cherry vào hộp hoặc khuôn và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Để kem mềm mịn hơn, người dùng có thể lấy máy đánh trứng đánh bông đều kem từ 3 – 4 lần, mỗi lần cách nhau 1 tiếng.
Cherry là loại trái cây vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng nên được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Hướng dẫn cách làm chi tiết 5 món ngon từ cherry sẽ giúp khách hàng có thể tự thực hiện tại nhà, biến loại quả này thành các món ăn hấp dẫn, độc đáo.
Quý khách hàng có thể đặt mua cherry tươi ngon, chất lượng tại Yokori – thương hiệu hoa quả nhập khẩu cao cấp và uy tín tại Việt Nam. Ngoài ra, Yokori còn có nhiều loại hoa quả nhập khẩu khác như Kiwi Kim Cương, Dâu Bạch Tuyết. Quý khách hàng cần tư vấn thêm về sản phẩm vui lòng liên hệ:
- Hotline: 09.6686.0906
- Email: info@yokori.com.vn
>>> Tìm hiểu thêm:
Yokori – “thiên đường” trái cây NGON – ĐỘC – LẠ dành cho giới thượng lưu.
Cách lựa chọn trái cây nhập khẩu an toàn chất lượng
