Theo nghiên cứu, trong 100g việt quất chứa nhiều loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: 57 calo, 84% nước, 0.7g protein, 2.4g chất xơ, cùng các loại vitamin và khoáng chất khác. Bổ sung 100-150g việt quất mỗi ngày chính là liều thuốc “đắt giá” đến từ thiên nhiên. Thực khách tham khảo 12 lợi ích quả việt quất và 4 cách ăn hiệu quả nhất sau đây để góp phần định hình lối lống xanh cho gia đình Việt.
Việt quất là một giống quả có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và được ứng dụng phổ biến trong đời sống. Với những đặc tính về dinh dưỡng, thức quả này có thể được chế biến làm dược liệu và cả thuốc nhuộm. Đặc biệt, 12 lợi ích sức khỏe của quả việt quất sẽ khiến người dùng phải kinh ngạc về công dụng tuyệt diệu mà “siêu thực phẩm” này mang lại.
1. Tổng hợp 12 lợi ích sức khỏe của quả việt quất
Các thành phần dinh dưỡng có trong việt quất được chứng minh có công dụng trong việc hỗ trợ phòng chống, điều trị các loại bệnh cũng như cải thiện toàn diện sức khỏe cho người dùng.
1.1. Hỗ trợ giảm cân
Việt quất được tìm thấy nhiều trong thực đơn ăn kiêng của nhiều chị em phụ nữ. Theo đó, trong 148g việt quất tươi có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhằm hỗ trợ, thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân:
- 84 calo với 21,4g carbohydrate
- 0,49g chất béo
- 3,6g chất xơ
- 14,7g đường
Ngoài ra, các loại vitamin (A, B, C, E, K) và khoáng chất (mangan, kali, đồng, sắt, magie) có trong quả việt quất cũng hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng và giảm cân hiệu quả hơn. Vì được trồng và canh tác tự nhiên, nên thức quả này được các chị em sử dụng như một thực phẩm lành tính trong thực đơn hằng ngày.
1.2. Chống oxy hóa
Một trong những thành phần có công dụng của quả việt quất bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do được tìm thấy trong quả việt quất là anthocyanin. Đây là hợp chất màu hữu có có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, thuộc nhóm flavonoid, tạo nên sắc tím đặc trưng ở việt quất. Cụ thể trong mỗi 100g việt quất tươi sẽ chứa 558mg anthocyanin. Thành phần này giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể con người, ngăn chặn lão hóa và nguy cơ gây các loại bệnh nguy hiểm như ung thư.
1.3. Hỗ trợ chống ung thư
Quá trình oxy hóa nếu không được ngăn chặn sớm sẽ gây tổn thương ADN. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến các bệnh ung thư tiến triển theo chiều hướng xấu hơn. Với khả năng chống oxy hóa cao, việt quất được các y bác sĩ khuyên dùng trong bữa ăn hằng ngày để vô hiệu hóa tổn thương ADN, ngăn ngừa ung thư.
Để chứng minh công dụng trong việc hỗ trợ chống ung thư của việt quất, đã có cuộc nghiên cứu thực hiện trên 168 người khác nhau. Cụ thể, mỗi người sẽ uống 1 lít nước ép táo và việt quất mỗi ngày, lặp lại như thế trong vòng 4 tuần. Kết quả là những tổn thương ADN do oxy hóa trong cơ thể đã được giảm tới 20%, đây là một con số ấn tượng chỉ trong thời gian thực hiện ngắn.
1.4. Tốt cho hệ tim
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học East Anglia (Anh), sử dụng 150g việt quất mỗi ngày sẽ giúp người dùng giảm nguy cơ mắc tim mạch lên tới 15%. Tuy nhiên, nếu số lượng việt quất tiêu thụ hằng ngày chỉ dừng lại ở 75g thì nó không mang lại tác dụng trên tim mạch. Vì vậy người dùng nên chú ý điều chỉnh liều lượng sao cho đạt chuẩn để đạt được hiệu quả như mong muốn.
1.5. Bảo vệ lượng cholesterol trong máu
Chỉ với 50g việt quất mỗi ngày, quá trình oxy hóa LDL có thể giảm xuống 27% trong 8 tuần. Đây là nghiên cứu được thực hiện ở người bị béo phì có chỉ số cholesterol trong máu cao. Vì vậy việt quất với lợi ích ngăn ngừa tổn thương oxy hóa sẽ giúp cơ thể duy trì lượng cholesterol phù hợp (dưới 100 mg/dL).
1.6. Hỗ trợ làm giảm huyết áp
Huyết áp cao là một căn bệnh nguy hiểm, gây nhiều áp lực cho hệ tim, đồng thời cũng là căn nguyên của nhiều biến chứng tim mạch. Để chứng minh công dụng của quả việt quất, một khảo sát thực hiện trên những người béo phì kéo dài 8 tuần đã diễn ra. Với tần suất sử dụng 50g việt quất mỗi ngày, huyết áp của các bệnh nhân được ghi nhận giảm từ 4 – 6%. Kết quả này cũng tương tự với các khảo sát được thực hiện trên những người phụ nữ sau mãn kinh.
1.7. Ổn định lượng đường trong máu
Theo Justine Chan (chuyên gia dinh dưỡng và nhà giáo dục bệnh tiểu đường) cho biết, việt quất là loại trái cây tốt nhất trong việc ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu. Tong khi đó, với các bệnh nhân sống chung với tiểu đường, việc kiểm soát lượng đường trong máu là điều quan trọng.
Chuyên gia này cũng từng thực hiện thử nghiệm ngẫu nhiên trong vòng 8 tuần, kết quả cho thấy, quả việt quất góp phần làm giảm HbA1c (kết quả lượng đường trung bình trong máu trong 3 tháng).
1.8. Chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu
Trong quả việt quất có chứa nhiều proanthocyanidin, giúp ngăn chặn sự liên kết giữa vi khuẩn E. Coli và tế bào trong đường tiết niệu. Theo đó, khi sử dụng loại quả này mỗi ngày, người bệnh sẽ hạn chế được tình trạng vi khuẩn và nấm bám vào thanh đường tiết niệu.
1.9. Cải thiện sức khỏe não bộ
Trong một nghiên cứu trên 9 người lớn, có dấu hiệu suy giảm chức năng nhận thức ở mức độ nhẹ, chỉ sau 12 tuần uống nước ép việt quất, vùng chức năng não bộ đã có cải thiện tích cực, hiệu suất ghi nhớ được cải thiện theo từng giai đoạn. Một nghiên cứu khác trên động vật cũng cho thấy chất chống oxy hóa trong quả việt quất giúp não bộ tăng sự tập trung, cải thiện tín hiệu tế bào.
Tới năm 2050, chứng mất trí nhớ được dự đoán sẽ ảnh hưởng tới khoảng chừng 152 triệu người. Đây là một con số khổng lồ, thôi thúc con người điều chỉnh lối sống, thói quen sinh hoạt và ăn uống. Bổ sung việt quất từ bây giờ giúp người dùng củng cố sức khỏe não bộ bền vững. Theo đó, flavonoid có ở quả việt quất sẽ làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và mất trí nhớ ở những người lớn tuổi, phù hợp để sử dụng mỗi ngày.
1.10. Giảm tổn thương vùng cơ sau khi hoạt động mạnh
Bên cạnh các bài tập giãn cơ, quả việt quất cũng hỗ trợ rất tốt quá trình giảm tổn thương cho vùng cơ sau khi thực hiện nhiều hoạt động mạnh trong thời gian dài. Điều này được chứng minh trong một nghiên cứu ở 10 vận động viên nữ. Kết quả cho thấy tốc độ phục hồi cơ bắp được đẩy nhanh hơn bình thường.
1.11. Giúp làn da khỏe mạnh
Với các chị em phụ nữ, làn da là tiêu chí hàng đầu trong chăm sóc sắc đẹp. Cụ thể, việt quất trong bữa ăn mang lại 5 công dụng tuyệt vời trên làn da:
- Ngăn ngừa hình thành lão hóa sớm
- Tăng sinh collagen
- Làm giảm các nốt mụn viêm
- Làm lành vết thương trên da
- Hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến và bệnh chàm
Việt quất được xem như là thần dược đối với chị em phụ nữ trong việc cải thiện làn da (Nguồn: Sưu tầm) 1.12. Củng cố hệ xương khớp
Được mệnh danh là “siêu trái cây tuyệt vời” cho sức khỏe, việt quất có công dụng rõ rệt trong tăng cường mật độ xương. Cụ thể, polyphenol và anthocyanins có trong loại quả này hỗ trợ chống lại sự khởi phát của bệnh loãng xương. Theo nghiên cứu của The Journal of Bone and Mineral Research trên chuột, hàm lượng polyphenol của việt quất đã tăng cường sức mạnh xương một cách hiệu quả. Ngoài ra, cũng có nhiều bằng chứng cho thấy, quả việt quất thực sự có công dụng kích hoạt các tế bào nuôi dưỡng và tái tạo xương.
Bên cạnh đó , người dùng có thể tham khảo tác dụng của quả việt quất cho trẻ em. Cụ thể, trong giai đoạn phát triển, loại quả này giúp cung cấp các chất cần thiết cho chức năng cơ bắp, củng cố vững chắc hệ xương.
2. Quả việt quất ăn như thế nào? 4 cách ăn việt quất hấp dẫn nhất
Ngoài sử dụng trực tiếp sau khi làm sạch, người dùng có thể chế biến việt quất thành nhiều món ăn khác nhau, với cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng:
- Trà chanh việt quất:
Bước 1: Ủ 1 túi trà Ô Long trong 200ml nước sôi từ 20 – 30 phút
Bước 2: Lấy túi trà đã lọc ra, cho thêm 3 muỗng nước cốt việt quất, 2 muỗng đường, ¼ trái chanh
Bước 3: Cho 1 lát cam và đá vào là có thể thưởng thức
- Sinh tố việt quất: Xay nhuyễn 100g việt quất cùng 200ml sữa tươi, 3 muỗng sữa đặc và 1 ít đá từ 3 – 5 phút
- Kem việt quất:
Bước 1: Xay nhuyễn 100g việt quất cùng 1 hộp sữa chua
Bước 2: Đánh bông 250ml Whipping cream và 125ml sữa đặc cho tới khi đặc lại
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem và việt quất sữa chua
Bước 4: Cho hỗn hợp vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá 8 tiếng
Kem việt quất được chế biến nhanh chóng, đơn giản với hương vị thanh mát giải nhiệt mùa hè (Nguồn: Sưu tầm) - Việt quất sấy khô:
Bước 1: Rửa và lau khô vỏ quả việt quất
Bước 2: Làm nóng lò ở 225 độ F (100°C) trước
Bước 3: Cho việt quất vào lò, mở chế độ sấy khô trong 3 tiếngMặc dù đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn, nhưng tần suất sử dụng việt quất quá nhiều sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ nguy hiểm như vấn đề tiêu hóa, nguy cơ chảy máu, dị ứng. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chỉ nên ăn khoảng 128 – 150g việt quất trong tuần, tương ứng với 3 lần/tuần.
Có thể nói, việt quất được ví như “vua của các loại quả” không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn nhờ sắc xanh đen độc đáo. Để tận dụng trọn vẹn 12 lợi ích sức khỏe của quả việt quất, thực khách nên kiên trì sử dụng trong thời gian dài, theo chỉ dẫn từ các chuyên gia.
Để tìm mua việt quất chính hãng, thơm ngon hảo hạng, quý khách hàng có thể liên hệ Yokori. Với quy trình trồng trọt, canh tác hiện đại, chuẩn sạch, cùng ứng dụng công nghệ kĩ thuật trong bảo quản và đóng gói, việt quất Peru nhập khẩu của Yokori luôn được giới thượng lưu săn đón nhiệt tình.
Khách hàng muốn biết thêm thông tin chi tiết hoặc được hỗ trợ tư vấn trong thời gian nhanh nhất, có thể liên hệ với chúng tôi:
- Hotline nóng: 09.6686.0906
- Gmail: yokoriglobal@gmail.com
